在斗六做香草，是一件需要耐心的事

多人不知道，台灣其實很適合種香草。

但適合不代表容易。

從開花授粉、綁花、晾曬到熟成，

每一個步驟都需要時間，而且不能心急。

香草莢在成熟前會慢慢轉色、變軟，

這中間你不能催它 —— 就像不能催生活。

凹凸香草莢的產量一直不大，

因為我們沒有把它當成「原料」在生產。

它更像是一段陪著土地一起呼吸的過程。

這是我們想在網站分享的原因：

希望來到這裡的人，不是只看到價格，而是看到一種生活方式。

下次來斗六，不妨來咖啡館坐坐，

聞聞我們每天都在面對的那股自然香氣。